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El café podría aumentar el nivel de colesterol

Los resultados demuestran que seis tazas de café estaba asociado a un incremento en el nivel de colesterol total

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 19 febrero de 2001
Según los resultados de un estudio publicado en el último número de la American Journal of Epidemiology, podría existir una relación causa entre consumo de café no filtrado y el colesterol elevado. Un equipo de investigadores dirigido por el doctor Michael J. Klag, de la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos), analizó 14 estudios sobre la relación entre café y colesterol. "Durante mucho tiempo se ha sospechado que el consumo elevado de café o cafeína tiene un efecto negativo sobre el colesterol, aunque los estudios que analizaron esta relación han llegado a conclusiones enfrentadas", escriben los autores.

Los resultados de la revisión "demuestran que, de media, beber seis tazas de café estaba asociado a un incremento en el nivel de colesterol total, LDL y de triglicéridos", señalan Klag y sus colegas. Sin embargo, las personas que tomen café filtrado pueden estar tranquilos ya que los resultados del estudio apuntan a que los aceites del café son los principales responsables de este efecto. Estos suelen encontrarse en elevadas concentraciones en el café hervido o no filtrado.

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