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El chucrut, rico en vitamina C

El chucrut es un fermentado de la col muy rico en vitamina C, antiescorbútica

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 20 junio de 2001
Antiguamente, los marineros que pasaban largo tiempo en alta mar, al no disponer de verduras y frutas (fuentes casi exclusivas de vitamina C en la dieta), dado su corto periodo de conservación, sufrían frecuentemente de escorbuto. Los cítricos, ciertas verduras y también el chucrut o col fermentada, permitieron erradicar dicha enfermedad.

Etiquetas:

chucrut vitamina

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