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Elaboración de la vinagreta

Es el aliño más clásico, no sólo para ensaladas

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: viernes 22 junio de 2001

La medida de la vinagreta suele ser de 3 cucharadas de aceite por 1 cucharada de vinagre, y una pizca de sal.

Para que no sea monótona, mezclaremos diferentes vinagres (manzana, frambuesa, jerez, eneldo, etc.), con diferentes aceites (oliva con todas sus variedades, girasol, soja...), y además la podemos acompañar con alguna hierba u hortaliza (cebollino, perejil, ajo, tomate, cebolleta...) y por último con alguna salsa (mostaza, mahonesa, yogur, etc.).

En la experimentación está el descubrimiento de ese sabor especial o de nuestro toque mágico.

Etiquetas:

vinagreta

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