Un menú para cada semana / Recetario
Recetas: 4ª semana de diciembre
ENSALADA DE ESPINACAS
Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de espinacas frescas 30 g de sésamo (opcional) Pizca de pimienta 1 dL de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 50 g de queso de cabra Sal
Elaboración: Lavamos las hojas de espinacas y las dejamos escurrir. Eligimos las hojas que no estén feas y quitamos el tallo. A continuación, ponemos en una sartén con tapa a fuego lento el sésamo hasta que se tueste y añadimos a las espinacas, por este orden, la sal, el vinagre y por último el aceite. Es importante aliñar la ensalada en el último momento antes de servir porque sino se quedaría mustia. Añadimos finalmente unos taquitos de queso de cabra.
