Hoy finaliza en Valencia el Congreso «Los consumidores y la Seguridad Alimentaria», organizado por la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) y la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOOP), en el que se ha puesto de manifiesto que la seguridad de los alimentos debe tener como objetivo proteger la salud de los consumidores.
Para la CEACCU, es necesario establecer más controles en los alimentos frescos, en los transformados y en el etiquetado, además de fijar un plan de acciones dirigido a garantizar los derechos del consumidor. Asimismo, aboga por aplicar nuevas reformas legislativas, redefinir las competencias comunitarias y nacionales e incrementar los sistemas de inspección y sanción internos, medidas que aparecen recogidas en el Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (UE).
La idea de este congreso, según ha informado la CEACCU, es la de promover un debate público sobre la seguridad alimentaria con la participación de los distintos sectores que intervienen en la cadena alimentaria, analizando temas como las nuevas tecnologías aplicadas al sector de la alimentación, cómo asegurar la seguridad en el sector primario, la legislación alimentaria, los mecanismos existentes de inspección y control de los productos alimenticios o la gestión de la comunicación en los episodios de riesgo o crisis.
