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OCU detecta un nivel alto de bacterias en el jamón cocido y el salmón ahumado poco después de ser adquiridos

Aunque las concentraciones de patógenos no llegan a ser preocupantes, la organización recomienda un rápido consumo

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 28 diciembre de 2004
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha detectado "elevados" niveles de bacterias en el jamón cocido y el salmón ahumado, que hace que estos productos haya que consumirlos de manera casi inmediata a la fecha de su compra. La organización de consumidores explicó ayer que llegó a esta conclusión tras verificar que el peso anunciado correspondía con el real; examinó la higiene y analizó los gérmenes patógenos susceptibles de provocar una intoxicación.

OCU advierte de que si las temperaturas de conservación y almacenamiento no son adecuadas, los microbios y bacterias pueden venir por causa del manipulador o de los utensilios, y pueden proliferar hasta inutilizar el alimento. Pero esta organización de consumidores no ha detectado niveles preocupantes de patógenos.

Etiquetas:

bacterias jamón salmón

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