Tostas de salmón y otros entrantes
Deliciosas sugerencias para preparar unas tostas con salmón, con jamón y con queso de cabra
- Autor: Por Laura Caorsi
- Fecha de publicación: miércoles 22 abril de 2015

Las tostas son uno de los aperitivos más vistosos y apreciados y, además, resultan fáciles de hacer. Su elaboración es muy sencilla y cómoda, de modo que supone una buena opción para las reuniones informales y las comidas ligeras. Por supuesto, se puede invertir en ellas tanto tiempo y dinero como se tenga. Hay, sin duda, versiones de lujo y gourmet. Sin embargo, con ingredientes cotidianos y un poco de gusto en la combinación y presentación, se obtienen unos resultados estupendos para disfrutar en casa. De todas las que existen, a continuación se reseñan varias sugerencias para hacer tostas de salmón, tostas con jamón y tostas con queso de cabra.
1. Tostas de salmón
La tosta de salmón más sencilla de preparar se monta en un minuto: se unta el pan tostado con una fina capa de queso (tipo Philadelphia), se coloca encima una loncha de salmón ahumado y se decora con un poquito de eneldo y cebollino. Delicioso, refrescante y muy práctico.
Si se quiere una tosta templada, se puede hacer una de salmón con queso roquefort, calabacín y mermelada de tomate. Se unta el pan tostado con la mermelada tibia (que puede ser casera), se añade una rodaja de calabacín ligeramente cocinada a la plancha y se agregan un poco de queso roquefort (o azul), las láminas de salmón y un poquito de cebollino picado. Un manjar.
Otras opciones: tosta de salmón y naranja, tostadas de pan con queso crema, salmón y cinco bayas y tostadas con aceite de oliva, ibéricos, paté y salmón ahumado (tabla).
2. Tostas con jamón
Sin embargo, el jamón marida muy bien con otros ingredientes, como el tomate, que aporta humedad y frescura a la combinación. Se puede preparar una tostada de jamón con ajo y pan de pueblo o, también, unas sencillas tostas de pan de molde con jamón serrano, queso fresco y tomate. Otra estupenda combinación para preparar en casa es la tosta de jamón ibérico con rulo de queso de cabra, que ofrece sabores igual de sugerentes, pero mucho más rotundos. Merece la pena la tosta de habas frescas con ibérico y, si se quiere una opción algo más elaborada, que incluya otros ingredientes, una receta muy interesante es la que combina el jamón con espárragos y huevos de codorniz, además de tomate, un toque de ajo y aceite de oliva. ¡Exquisita!
3. Tostas de queso de cabra
Entre las opciones más apreciadas, se encuentran la tosta de queso y jamón ibérico, la tosta de queso de cabra con peras y cebolla caramelizada y las tostas de queso con berenjenas asadas, que se sirven calentitas, con un toque de pimienta verde, y que se pueden realzar con diferentes tipos de pan (pan de nuez o de uvas pasas).
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