Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

Puerros salteados, una excelente guarnición

Se propone una forma sencilla de elaborar puerros frescos como guarnición para carnes y pescados a la plancha

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 22 octubre de 2003

Los lavamos concienzudamente bajo el chorro del agua hasta que no quede nada de tierra.

Los troceamos de manera transversal para cortar unas rodajas hermosas.

En una cazuela baja o en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, colocamos los trozos de puerro.

Dejamos que se doren y se caramelice la parte exterior añadiéndoles un poco de azúcar y de sal gorda. Deben quedar caramelizados en el exterior y al dente en el interior, es decir, ligeramente crudos pero cocinado en el interior.

Esta fórmula es un acompañamiento idóneo tanto para los platos de carne como para los de pescado a la plancha.

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto