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El CSIC desarrolla un producto natural que elimina dos compuestos cancerígenos de los alimentos

Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha patentado un producto que reduce en un 80% la formación de acrilamida en algunos alimentos y en un 98% la de hidroximetilfurfural, dos compuestos potencialmente cancerígenos. De aplicación sencilla -solo hace falta un vaporizador-, “es la primera cobertura alimentaria que inhibe de forma […]

Fecha: 28/05/2011


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