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Sustancias bociógenas en vegetales

El cocinado o la forma de preparación (fermentación) de los vegetales es clave para eliminar los compuestos problemáticos y para convertir estos alimentos potencialmente tóxicos en saludables. Las sustancias bociógenas desaparecen por completo con la cocción, forma habitual de consumir la mayoría de las verduras. Alimentos y tiroides La principal causa de los diversos trastornos […]

Fecha: 29/01/2010


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