España registra al año en torno a 8.000 intoxicaciones alimentarias, de las cuales, 5.000 están causadas por la salmonella. Los datos de un estudio realizado por Mapfre apuntan a que en el 70% de las ocasiones su origen está en restaurantes y cafeterías.
Tras analizar más de 53.000 establecimientos, han concluido que la mayor parte de estas infecciones son de carácter leve y afectan de media a más de nueve personas en bares y restaurantes. Esta cifra se dispara hasta los 70 afectados en el caso de los comedores públicos.
Las intoxicaciones alimentarias afectan de manera especial a niños, personas mayores y mujeres embarazadas y aunque, por regla general, no suelen revestir demasiada gravedad, en algunos casos acarrea consecuencias graves o muy graves, como lesiones cerebrales o incluso la muerte.
La compañía estima que el régimen indemnizatorio es muy diferente en función del número de afectados y la gravedad de las intoxicaciones, aunque establece que ronda los 15.000 euros de media por episodio. Sin embargo, en supuestos de extremada gravedad apunta que puede incluso superar el millón de euros.
