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El IVIA y Anecoop colaboran en un proyecto para garantizar la calidad y conservación del kaki Rojo Brillante

En la actualidad se carece de tratamiento preventivo para el hongo Alternaria, al ser una fruta relativamente reciente y novedosa

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 17 noviembre de 2011

La Alternaria es un hongo vegetal que puede provocar podredumbre en frutas y hortalizas. Esta afección, conocida y controlada en un buen número de vegetales de consumo extendido, no es dañina para el ser humano y afecta solo al aspecto externo y al periodo de conservación de la fruta.

Un adecuado tratamiento postcosecha reduce de manera efectiva la incidencia de mancha del fruto, que normalmente se presenta con lesiones de color negro en la superficie. Gracias a esta línea de investigación, "se podrá controlar la incidencia de Alternaria en una fruta para la que, por ser relativamente reciente y novedosa, no hay disponible en estos momentos ningún tratamiento preventivo como sí lo hay para naranjas, manzanas, peras", destaca Anecoop.

Los resultados que se obtengan del estudio permitirán que, en la próxima campaña de recogida del kaki puedan plantearse ensayos de tratamientos fungicidas en campo para proteger los frutos durante el período de infección. También se determinará la influencia de la tecnología postcosecha aplicada en las centrales de confección del kaki en la incidencia final de la mancha negra.

El presidente de Anecoop, Juan Safont, recordó la importancia de prevenir posibles afecciones de la fruta, ya que la Alternaria puede causar mermas de producto como mínimo del 10% en almacén, así como disminuir su vida comercial. "Tras el problema del hongo Mycospharaella nawae, en solo tres años, se ha dado el salto cualitativo de 18 mil toneladas de kaki comercializadas en 2009 a las 31 mil de 2010 y la previsión de llegar a las 50.000 toneladas en la presente campaña", destacó.

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