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La Universidad de Navarra publica una Guía de Seguridad Alimentaria en el Hogar

Recoge una serie de medidas a tener en cuenta en la manipulación de alimentos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 15 septiembre de 2005

La Universidad de Navarra ha presentado una ‘Guía de la Seguridad Alimentaria en el Hogar‘, que recoge algunas de las cuestiones más relevantes sobre las medidas higiénico-sanitarias que deben tenerse en cuenta para garantizar la seguridad de los alimentos manipulados en el hogar.

La publicación de esta guía es el resultado del trabajo realizado por diversos expertos en la materia de la Universidad de Navarra, dirigidos por la doctora Isabel García-Jalón, del departamento de Microbiología y Parasitología.

La distribución del manual se realizará principalmente entre la comunidad científica, médica y académica, nutricionistas, autoridades sanitarias y asociaciones de consumidores de toda España.

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