Monográfico
Irradiación de alimentos

Imagen: Jean Scheijen
- Contenidos de este monográfico:
- Alimentos tratados con radiación
- Una técnica de conservación polémica
- Aplicaciones y métodos alternativos

Alimentos tratados con radiación
Eficaz procedimiento para alargar la vida y las propiedades de los productos frescos

Una técnica de conservación polémica
En octubre de 1966 se dictó un Decreto (2725/1966) por el que se regulaba la conservación por irradiación de alimentos destinados al consumo humano

Aplicaciones y métodos alternativos
La conservación de alimentos con tratamientos no térmicos aporta productos semejantes a los frescos con las máximas garantías de seguridad alimentaria