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Los ácidos Omega 3 en el pan o las magdalenas podrían ser la solución a la obesidad en Estados Unidos

Dos tercios de la población estadounidense sufren sobrepeso

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 15 agosto de 2005
Por su parte, Marion Nestlé, profesor de nutrición de la Universidad de Nueva York, sostiene que la mejor manera de conseguir alimentos más saludables es con la introducción de ácidos Omega 3, que se obtienen del aceite de pescado. «Se trata de convertir la comida en medicina», señala.

La mejor fuente de Omega 3 es el aceite de pescado. Pero este aceite tiene un problema de olor para poder ser introducido en el pan, las magdalenas o las barras de cereales. Para afrontar este inconveniente, el National Starch ha perfeccionado la tecnología para encapsular el aceite de pescado y que pueda ser introducido en este tipo de productos sin sabor ni olor.

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