Un estudio cuestiona que los alimentos ecológicos sean más nutritivos que los convencionales
Nuevos análisis no encuentran diferencias entre alimentos ecológicos y convencionales, aunque sí reconocen que existen ciertas apreciaciones en algunos casos
- Autor: Por xavi
- Fecha de publicación: viernes 15 junio de 2007
Un nuevo estudio elaborado por la Fundación Británica sobre Nutrición cuestiona lo que hasta ahora han confirmado numerosos estudios sobre la mayor capacidad nutritiva de los alimentos ecológicos frente a los convencionales. El análisis no ha detectado ninguna diferencia total en los perfiles alimenticios de los alimentos producidos de forma convencional de los ecológicos, aunque sí admite ciertas excepciones.
En el sector lácteo, los estudios no han podido demostrar que existen diferencias en cuanto a la presencia de calcio, cinc, vitamina B2 o B12. Lo que muchos consumidores valoran a la hora de optar por un consumo ecológico es la ausencia de pesticidas o de aditivos alimentarios.