Comedores escolares
Imagen: CONSUMER EROSKI
Análisis: Menús escolares: Sólo cuatro de cada diez centros ofrecen menús escolares nutritivos y equilibrados (2004)
Gemma Salvador Castell, dietista de la Dirección General de Salud Pública de Cataluña
“En la prevención de la obesidad es imprescindible la coordinación entre los distintos sectores y profesionales”
Arantxa Lizaso, directora de Sistemas de gestión de Calidad y Medio Ambiente de Auzo-Lagun
“Además de equilibrados y saludables
Los menús escolares deben ser seguros”
Marta Teruel, gerente de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE)
“Las personas celíacas también pueden comer variado y llevar una dieta completa y equilibrada”
Ángeles Arias, catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de La Laguna
«Hay un porcentaje elevado de niños y niñas obesos que no desayunan»