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  7. Vegetariano

Menú: 06ª semana

Lunes

Martes

  • COMIDA:

    Conejo al salmorejo

    Plato único: con arroz

    Pan y fruta

  • COMENTARIO GENERAL: El arroz mantenido caliente en el termo se recuece.

Miércoles

  • COMIDA:

    Alubias a la alavesa

    Plato único: Pan y naranja

  • COMENTARIO GENERAL: Tomar de postre una fruta rica en vitamina C que aumenta la absorción de hierro de las legumbres. Opcional: Llevar aparte un bote de cristal con guindillas.

Jueves

  • COMIDA:

    Alcachofas con guisantes

    Ensalada con atún

    Pan y fruta de temporada

  • COMENTARIO GENERAL: Modificar la elaboración de la receta:
    Prescindir del rebozado de las alcachofas.
    Llevar una lata de atún y añadir a la ensalada. Llevar aparte el aliño de la ensalada mezclado en un bote de cristal.

Viernes

  • COMIDA:

    Muslos de pollo al vino

    Escarola con naranja

    Pan y yogur

  • COMENTARIO GENERAL: Mezclar la naranja con la escarola en el momento de comer. Llevar aparte el aliño de la ensalada mezclado en un bote de cristal. Si no hay frigorífico, llevar un postre lácteo que no necesite frío en lugar de yogur, o guardarlo en una bolsa isotérmica.

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