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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Sopa de pescado a la sidra

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de rape
  • 100 g de almejas
  • 200 ml de sidra
  • Azafrán
  • Perejil
  • 100 g de cebolla
  • 50 g de pan seco
  • 1 ud de diente de ajo
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

En 2 litros de agua ponemos un diente de ajo, un poco de cebolla y perejil. Cuando empiece a hervir el agua añadimos el rape limpio y con espinas, sazonamos y después de 10 minutos añadimos las almejas. Cocemos durante 20 minutos, colamos el caldo a otro recipiente y añadimos unas rodajas de pan, dejándolas cocer un momento dentro del caldo colado. En una sartén pochamos la cebolla picada, cuando esté dorada añadimos ajo y perejil también picado. Preparada la salsa vertemos sobre la sopa y desmenuzamos la carne del rape agregándola a la sopa, lo mismo que las almejas sin las cáscaras. Añadimos la sidra en la sartén caliente donde se preparó la salsa y la vertemos en la sopa. Ponemos a punto de sal. Se da un hervor y se sirve.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    119 6%

  • Grasa
    3g 4%
  • Grasa saturada 1g 2%

  • Azúcares
    3g 3%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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