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El Hierro

Es un oligoelemento fundamental para el desarrollo de las funciones vitales del organismo, como la de transportar el oxígeno a todos los tejidos del cuerpo

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 23 junio de 2005

Aunque es de sobra conocido que la falta de hierro en el organismo puede provocar anemias, también su exceso puede originar trastornos. Pero, ¿por qué es tan importante mantener los niveles adecuados de este oligoelemento? Básicamente, porque el hiero se encarga de transportar el oxígeno a los tejidos del organismo, unido a la hemoglobina -la proteína de los glóbulos rojos-. Este importante papel que desempeña en nuestro organismo convierte al hierro en un mineral esencial que se debe incluir diariamente en la dieta. Para hacerlo, lo mejor es una dieta variada, según los expertos en nutrición.

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