Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria

Galicia destaca los quesos y mieles elaborados bajo distintivos de calidad

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 10 noviembre de 2004
La séptima edición de la Cata de Quesos de Galicia acoge un total de 44 quesos elaborados en las queserías inscritas en los registros de cada una de las cuatro denominaciones de origen existente en la comunidad gallega. Así, la DO Protegida Queso Tetilla presenta 26 marcas comerciales; la DO Arzúa-Ulloa 12; la DO Queso San Simón da Costa incluye 4 quesos y la DO Queso do Cebreiro participa con 2 marcas. Un total de 12 expertos de quesos realizarán análisis sensoriales a estos quesos para determinar la textura y el sabor del producto.

En cuanto a la Cata de Miel de Galicia, esta edición cuenta con un total de 14 marcas comerciales, elaboradas por empresas inscritas en el registro de la Indicación Geográfica Protegida de Miel de Galicia. Cinco de ellas proceden de la provincia de Lugo, cuatro de Pontevedra, tres de Ourense y dos de la provincia de Coruña. Un total de doce expertos realizarán un análisis sensorial para determinar cuestiones como la homogeneidad, el aspecto, la limpieza, la intensidad y el gusto.

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones