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Un estudio analiza los patógenos que atacan el azafrán

Expertos de la Universidad de Castilla-La Mancha realizan un estudio que abre caminos para aumentar la productividad del azafrán.

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: lunes 4 julio de 2005
La tesis, realizada en el Laboratorio de Biotecnología del IDR aborda los mecanismos de protección de la planta de azafrán frente a sus hongos patógenos, lo que se consigue gracias a la producción en el cormo (cebolla) de una proteína (quitinasa) capaz de degradar la pared celular de los hongos.

El trabajo realiza un análisis bioquímico y molecular de esta proteína y del gen que la codifica, así como la caracterización de los hongos patógenos del azafrán de La Mancha, que también se ha comprobado que son distintos a los que afectan a otras zonas de cultivo como Italia, Grecia, Cachemira (India) o Argentina.

Los expertos confían en que el trabajo, titulado Aislamiento y caracterización de una nueva clase de quitinasa en Crocus sativus L, abra múltiples posibilidades de mejora en el cultivo gracias al uso de métodos biotecnológicos modernos.

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