Monográfico
Conservantes alimentarios
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Imagen: Piotr Bizior
- Contenidos de este monográfico:
- Los agentes conservadores en los alimentos
- Aditivos alimentarios y salud
- Conservantes biológicos
![especias2.mono1.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238461/especias2.mono1_-225x180-cc.jpg)
Los agentes conservadores en los alimentos
Tomillo, orégano y ajo son algunas de las plantas empleadas para el especiado de los alimentos
![torres1.mono.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238462/torres1.mono_-225x180-cc.jpg)
Aditivos alimentarios y salud
Los antioxidantes sintéticos pueden ser nocivos en altas concentraciones, y algunos naturales también
Alimentos a detalle Entrevista Josep Lluís Torres, investigador del CSIC Alimentos a detalle Juicio en la UE por la norma sobre nitratos y nitritos Alimentos a detalle Nitratos, nitritos y botulismo Alimentos a detalle Nuevas alternativas al dióxido de azufre en alimentos Nutrición Benzoatos y urticaria En la cocina Sulfitos en alimentos y asma Enlace Los más caros no fueron mejores en la cata Enlace Tomate frito y ketchup
![frutas-verduras.pk.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238463/frutas-verduras.pk_-225x180-cc.jpg)
Conservantes biológicos
Extractos de romero o alfalfa son posibles sustitutos de los aditivos químicos que se utilizan para este proceso
Alimentos a detalle Nuevos conservantes de origen vegetal para embutidos Alimentos a detalle Aceite de árbol de té, nuevo conservante natural Alimentos a detalle Arándanos antibacterias Nutrición Canela, más que un condimento digestivo Alimentos a detalle Nuevos conservantes de origen vegetal para embutidos