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Hielo más seguro
Imagen: Rich_f28 El agua, un alimento indispensable en alimentación, constituye un factor esencial en la preparación de alimentos y puede ser un vector de gérmenes peligrosos como virus y bacterias. En forma de hielo, continúa suponiendo un riesgo si su forma original estaba contaminada, ya que la acción de congelar no resuelve, en todos los […]
Fecha: 31/07/2014
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Bacterias en las cartas de los restaurantes
21/09/2016
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Las peores toxiinfecciones alimentarias
02/06/2016
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Día Mundial de la Salud 2015: cinco claves para la inocuidad de los alimentos
07/04/2015
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Salmonella y zanahorias
14/01/2015
Hielo más seguro (31/07/2014)
Patógenos en el aire (26/06/2014)
Patógenos en billetes (29/05/2014)
El secreto de los patógenos (21/05/2014)
Fortalecer la seguridad de los alimentos (30/04/2014)
Un atlas para Salmonella (24/04/2014)
Miel contra patógenos (09/04/2014)
Control de plagas en la cocina durante el verano (03/07/2013)
Cómo manipular la carne en verano (12/06/2013)
Resistencia antimicrobiana y seguridad alimentaria (05/06/2013)
Prevenir ‘Salmonella’ en primavera (18/04/2013)
Moscas y ‘Campylobacter’ (17/04/2013)
Mejorar la calidad del melocotón (10/04/2013)