La lactoferrina humana recombinante se puede utilizar en la elaboración de alimentos funcionales de forma segura, según tres estudios presentados por la compañía de biotecnología holandesa Pharming.
La lactoferrina es una proteína que está presente de forma natural en la leche materna y que ayuda a combatir infecciones, reforzando el sistema inmunológico. También se encuentra en diversos fluidos corporales de los adultos, protegiendo contra una amplia gama de agentes patógenos.
Según los estudios de la compañía holandesa, el consumo de elevadas cantidades de lactoferrina no tiene ningún efecto adverso, sin que tampoco se hayan detectado problemas de genotoxicidad o alergias.
La proteína en cuestión está a punto de obtener en EEUU el estatus de producto seguro, al no haberse detectado ningún efecto adverso en su consumo por vía oral en altas dosis.
