Monográfico
Micotoxinas
![img_cebada Img cebada](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238485/img_cebada-1200x550-cc.jpg)
Imagen: Brad Harrison
- Contenidos de este monográfico:
- Micotoxinas
- Aflatoxinas
- Ocratoxina
- Control de los alimentos
![vegetales.mono.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238477/vegetales.mono_-225x180-cc.jpg)
Micotoxinas
Una parte nada despreciable de alimentos pueden presentar contaminación por mohos en un momento dado
![frutos-secos2.mono.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238478/frutos-secos2.mono_-225x180-cc.jpg)
Aflatoxinas
La EFSA valora la posibilidad de aumentar los niveles seguros de aflatoxinas en frutos secos
Alimentos a detalle Aflatoxinas en alimentos Alimentos a detalle Nuevos niveles para las aflatoxinas en frutos secos Alimentos a detalle Controles especiales para aflatoxinas Alimentos a detalle Aflatoxinas y frutos secos Alimentos a detalle Repercusión de los límites de aflatoxinas en frutos secos Alimentos a detalle Riesgos asociados al consumo de leche Alimentos a detalle Riesgos y peligros en los productos lácteos Alimentos a detalle Frutos secos, el control del riesgo
![trigal.mono.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238479/trigal.mono_-225x180-cc.jpg)
Ocratoxina
La exposición semanal de los consumidores europeos a la ocratoxina A está por debajo de los valores considerados de riesgo, según un informe de EFSA
![verduras.pk2.jpg](https://www.consumer.es/app/uploads/fly-images/238480/verduras.pk2_-225x180-cc.jpg)
Control de los alimentos
Durante el año 2008, el número de notificaciones registradas en la UE se redujo a la mitad respecto a 2007
Alimentos a detalle El control de las alertas alimentarias Alimentos a detalle Inocuidad alimentaria bajo control Alimentos a detalle Nuevas normas alimentarias internacionales Alimentos a detalle Composición, calidad y consumo de miel en España Nutrición Legumbres: consumo controlado en obesos y diabéticos Alimentos a detalle La seguridad de la piña Alimentos a detalle Los alimentos de cuarta gama Alimentos a detalle Alimentos sin contaminantes Nutrición ‘Nixtamalización’ del maíz