Dieta individualizada en cuanto a la restricción energética

		Fraccionada en 4-6 tomas al día

Evita picar entre horas, ya que no se da tiempo a que el estómago tenga sensación de vacío entre toma y toma.

		Rica en fibra

• Mejora la sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal.
  
• Tomar fruta a diario, procurando incluir alguna rica en vitamina C.
  
• Incluir diariamente verduras, como ingrediente de primeros platos y acompañamiento de los segundos, y a ser posible, una ración diaria en forma de ensalada.
  
• Tomar legumbres, pastas y arroz, entre dos y cuatro veces por semana e incluir cada día cantidad suficiente de cereales como el pan.
  
• Combinar cereales, legumbres y féculas preferiblemente con verduras: judías verdes con patata, espinacas con un puñadito de garbanzos, alubias blancas con calabaza y otras verduras, etc., para aumentar el volumen de los platos sin incrementar excesivamente las calorías.

		Pobre en grasas saturadas

Conviene limitar o reducir el consumo de lácteos completos y los muy grasos, carnes grasas y sus derivados, charcutería y vísceras. Se aconseja escoger lácteos con poca grasa, las carnes más magras (pollo y pavo sin piel, conejo, cinta de lomo y magro de cerdo, filete de ternera, solomillo de cerdo o ternera, caballo&) y los derivados cárnicos menos grasos: jamón serrano sin el tocino, jamón york magro y fiambres de ave. Así mismo es preferible desgrasar los caldos de carne y aves en frío, e introducir al menos tres o cuatro veces por semana pescado, blanco y azul.

		Controlar los hidratos de carbono

		Limitar el uso de azúcar o bien sustituirlo

En general, se recomienda limitar el uso o bien sustituir el azúcar o elaborar recetas caseras con edulcorantes no nutritivos tales como la sacarina, el ciclamato y el aspartame.

		Eliminación o limitación de fuentes calóricas concentradas

Alimentos que aportan calorías con un contenido en nutrientes insignificante: refrescos azucarados, bebidas alcohólicas, snacks, dulces, etc.

		Cambio en la preparación de los alimentos

Conviene escoger más a menudo las técnicas culinarias que menos grasa añaden a los alimentos: al agua -cocido o hervido, vapor, escalfado-, rehogado, plancha, horno y papillote. Utilizar moderadamente: fritos, rebozados, empanados, guisos y estofados (desgrasar en frío, mejora su conservación y su calidad nutricional). Se admiten guisos y estofados elaborados con alimentos de origen animal poco grasos, con cantidad mínima de aceite, harina y caldos desgrasados, hortalizas... P. ej. Estofado de pavo o pollo sin piel a la jardinera, pescado en salsa verde, conejo estofado con setas, etc.

		Beber en torno a 1,5 litros de agua al día (6 vasos diarios)

		Recurrir al empleo de productos bajos en calorías sólo en caso necesario

		Alimentos de consistencia dura

Fomentar el consumo de alimentos de consistencia dura, que requieren mayor tiempo de masticación, y en general de trabajo gástrico, y que reducen la ansiedad o "sensación de estómago vacío". P. ej. ensaladas de hortalizas crudas, palitos de zanahoria, apio, etc.

		Moderar la sal y las especias fuertes ya que estimulan el apetito y crean hábito

		Comidas calientes

Las comidas calientes, como caldos, sopas, infusiones, etc., aportan un mayor valor de saciedad.

		Emplear preferiblemente aceite de oliva

Emplear preferiblemente aceite de oliva para cocinar y como aliño en crudo, si bien también se admite el uso de aceites de semillas (girasol, maíz&).

		Limitar la cantidad de aceite

Se aconseja limitar la cantidad de aceite, ya que aunque se trate de una grasa saludable para el organismo, es un alimento de alta densidad energética que hay que controlar.

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