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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Enrollado de salmón y espinacas

Ingredientes ( 4 personas)

  • 125 g de pan de molde (4 rebanadas)
  • 200 g de espinacas
  • 100 g de salmón ahumado
  • 50 g de mayonesa
  • 20 g de ketchup
  • 100 ml de zumo de naranja

Cómo se elabora

Es una canapé muy sencillo de preparar.
Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal.
Una vez cocidas, las escurrimos, las picamos y las reservamos.
Elaboramos la salsa rosa mezclando la mayonesa con el ketchup y el zumo de media naranja.
Quitamos las cortezas a las rebanadas de pan de molde y las colocamos sobre la mesa de trabajo en dos filas, dos en una y dos en otra. Las colocamos una junto a la otra, pegadas, las estiramos con el rodillo hasta que se unan y parezcan una lámina.
Seguidamente, untamos la masa de pan con salsa rosa.
Esparcimos las espinacas ya picadas y escurridas y encima colocamos el salmón ahumado en lonchas.
Finalmente, damos forma al brazo enrollando la masa.
Dejamos enfriar en el frigorífico durante media hora y luego cortamos transversalmente de manera que hacemos unos canales.
Se adorna con salsa rosa y pimientos, aceitunas picaditas, zanahoria rallada?

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    243 12%

  • Grasa
    13g 18%
  • Grasa saturada 2g 10%

  • Azúcares
    4,7g 5%

  • Sal
    1g 14%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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