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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Pimientos rellenos de carne con salsa de piquillos

Ingredientes ( 4 personas)

  • 16 ud de pimientos verdes (tipo italiano)
  • 200 g de pimiento rojo del piquillo
  • 100 g de calabacín
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria
  • 150 g de carne de ternera
  • 200 ml de leche
  • 100 g de miga de pan
  • 4 g de sal
  • Pimienta
  • 200 ml de aceite de oliva

Cómo se elabora

Se apartan ocho piezas de la lata de piquillos y se hace una salsa con el resto, poniéndolos a freír con media cebolla, cubiertos con aceite de oliva. Se dejan al fuego quince minutos y luego se pasa todo por la batidora.
Asamos o freímos con poco aceite los pimientos verdes, los pelamos sin romperlos y reservamos.
Pochamos media cebolla cortada en brunoise (picado finito) en una sartén y añadimos la carne picada junto con el calabacín y las zanahorias picadas en cuadraditos.
Cuando esté cocinado el conjunto se añade la miga de pan, previamente remojada en la leche.
Pasamos todo por la picadora y rellenamos los ocho pimientos.
Para la salsa sofreímos media cebolla cortada en juliana (en tiras), añadimos los pimientos del piquillo.
Dejamos al fuego quince minutos y luego se pasa todo por la batidora.
Para la presentación ponemos la salsa en el fondo de los platos y se disponen los pimientos encima, espolvoreando también con perejil picado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    707 35%

  • Grasa
    55g 79%
  • Grasa saturada 10g 52%

  • Azúcares
    19,5g 22%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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