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Investigadores españoles elaboran nuevas semillas de girasol con alto contenido en ácido esteárico para la industria alimentaria

Investigadores del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han elaborado unas semillas de girasol con alto contenido en ácido esteárico, un tipo de grasa saturada que no aumenta los niveles de colesterol en sangre. Con estas semillas, han producido una nueva modalidad de aceite de girasol que podría convertirse en […]

Fecha: 08/04/2011


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