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El gazpacho tiene menor contenido de vitamina C que la suma de sus ingredientes
El gazpacho pierde el contenido de vitamina C presente en sus ingredientes cuando se prepara la mezcla de todos ellos. Un estudio conjunto de la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad de La Laguna revela que en este proceso desaparecen cantidades de vitamina C y otros ácidos orgánicos. Por eso, aconsejan que se elabore […]
Fecha: 07/08/2011
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Tomates con más antioxidantes (05/10/2011)
La planta de tomate sometida a estrés biótico sintetiza un antioxidante desconocido hasta ahora (22/07/2011)
Dejar de fumar y no ganar peso, sí es posible (31/01/2011)
La Universidad Politécnica de Valencia desarrolla unas galletas con acción antioxidante (07/05/2010)
La cúrcuma: antioxidante y antiinflamatoria (28/07/2009)