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Artículos
Detectar Salmonella en carne de cerdo
Temperatura, pH y actividad del agua son algunos de los factores que más influyen en la infección de la carne de cerdo con bacterias patógenas como Salmonella. Estas variables no son iguales en toda la cadena de producción. Sus valores varían en función del tratamiento al que se somete la carne y del ambiente en […]
Fecha: 22/06/2011
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Las tres técnicas que mejoraron como nunca la seguridad de los alimentos
24/11/2016
- El MARM apoyará a la Universidad Complutense y al CEU en la realización de investigaciones en materia de sanidad animal 11/10/2011
- El Centro Nacional Tecnológico de la Conserva investigará la bacteria E. coli a través de su secuenciación genética 09/08/2011
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Detección temprana de patógenos
27/07/2011
Detectar Salmonella en carne de cerdo (22/06/2011)
José Elías García Sánchez, jefe del servicio de Microbiología del Hospital Universitario de Salamanca (02/03/2010)
La UAB acoge el VIII Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (23/11/2009)
Expertos internacionales en microbiología alimentaria debatirán en Valencia sobre nuevos métodos analíticos (20/04/2009)
La congelación en la lucha contra patógenos (04/03/2004)
Detección de patógenos en casa (19/02/2004)
Biosensores contra patógenos (02/12/2003)
Las garantías de seguridad de la margarina (09/09/2003)
El peligro oculto de las granjas escuela (11/12/2002)