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Insectos comestibles en Europa La noticia de que podremos comer insectos en la Unión Europea se ha hecho popular estos días, pero lo cierto es que la posibilidad de incluirlos como fuente alimentaria, la investigación sobre los mismos y su presencia en los países de la UE existen desde hace tiempo. De hecho, uno de […]
Author: Por: Laura Caorsi
Fecha: 25/01/2021
El etiquetado del yogur, como ocurre con la mayoría de los productos alimentarios, se rige por la normativa horizontal europea sobre higiene de los alimentos. Esto significa que son las industrias alimentarias las que determinan el tipo de fecha para cada producto, así como su límite temporal. Hasta 2013, la normativa para el yogur se […]
Author: Por: Eroski Consumer
Fecha: 21/05/2021
Ciencia y tecnología de los alimentos
📆 ¿Cuánto dura un producto? La vida útil de un alimento es el tiempo que transcurre desde su producción o envasado hasta que se deteriora. El deterioro puede ser por un crecimiento microbiológico que hace que el producto deja de ser seguro para su consumo, indicado por la fecha de caducidad. También puede ocurrir que […]
Author: Por: Gonzalo D. Pando
Fecha: 26/06/2021
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas" ,
"Destacamos en letras grandes lo que queremos que veáis en lugar de las pequeñas"
Los nuevos envases activos e inteligentes han llegado para revolucionar el sector de la alimentación y aumentar la vida útil de los productos
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha estudiado de nuevo este compuesto y ya no lo considera seguro como aditivo alimentario
El paté se elabora triturando los ingredientes principales hasta que se forma una emulsión. Para que se mantenga con el tiempo, es necesario añadir otros ingredientes y sustancias
En las imágenes de un vídeo se sumergen fresas en agua con sal y, al cabo de media hora, empiezan a salir gusanos: ¿esto es real o es un bulo sobre alimentos?
Ni todos los alimentos se pueden congelar ni todos se mantienen en buen estado durante el mismo tiempo. Te damos los plazos de conservación en la nevera y el congelador
Dar con objetos extraños en los alimentos envasados, como unas gafas en una bolsa de patatas fritas, es muy grave pero poco frecuente. Así evitan las empresas que esto ocurra
