La demanda de alimentos orgánicos, libres de pesticidas, hormonas y agentes químicos, crece a ritmo acelerado en EEUU. Incluso los establecimientos de comida rápida se están planteando incluirlos en sus menús.
El último sondeo de la Asociación de Comercio Orgánico de EEUU (OTA, en sus siglas inglesas) revela que el mercado de los productos orgánicos aumenta anualmente un 20%, y esta tasa de crecimiento se mantendrá al menos hasta el año 2008.
De los 106 millones de hogares estadounidenses, 13 millones compran ya comida orgánica regularmente, lo que representa ventas para el sector de entre 12.000 y 15.000 millones de dólares anuales, según diversos estudios.
Los productos más populares son las frutas y los vegetales, el pan, las carnes y, sobre todo, la leche, pero también se observa una fuerte demanda de alimentos procesados, congelados o empaquetados, como la pasta, las sopas y los bocadillos.
Los consumidores optan por los alimentos orgánicos porque no contienen pesticidas, antibióticos u hormonas para el crecimiento; son más frescos, nutritivos y de mejor calidad, además de ser ecológicos y no han sido genéticamente modificados.
