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Expertos australianos identifican el gen que da color rojo a las manzanas

Las antocianinas son compuestos vegetales naturales responsables del color rojo de las manzanas que dependen de los genes que intervienen en el proceso de maduración

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 7 diciembre de 2006
La investigación, publicada en Plant Physiology, ha medido los genes que se activan en la piel de la manzana durante el proceso de maduración y, en consecuencia, de coloración. Los expertos confirman que el color depende en gran medida de la luz que reciba el fruto: si se cultiva en la oscuridad o en una sombra densa, las frutas maduran sin ponerse rojas.

Los expertos aislaron varios genes que se activan con la luz solar y descubrieron un gen (MdMYB1) que codifica a una molécula que en otras plantas regula la producción de antocianinas. En variedades de manzanas verdes, la expresión del gen identificado es muy baja.

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