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7 cosas que debes saber sobre los batidos de proteínas

Se venden como un producto infalible para ganar músculo y conseguir un cuerpo escultural, pero su consumo no está exento de riesgos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: domingo 16 diciembre de 2018

Los batidos de proteínas se presentan como la solución mágica para ganar
músculo y quemar grasas casi sin esfuerzo
. Un
producto infalible, cómodo y sabroso que, dicen los fabricantes, ayuda a
conseguir un cuerpo escultural. ¿La receta?
Un combinado líquido de proteínas y carbohidratos
que convierte a quien lo bebe en una especie de
Sansón inagotable. ¿O no? Antes de tomarlos, conviene despejar estas siete dudas:

1. ¿Qué son los batidos de proteínas?

Los batidos de proteínas son un suplemento
alimenticio elaborado a partir de proteínas
o aminoácidos aislados. Estos nutrientes
están mezclados con gran cantidad
de edulcorantes y de saborizantes y, a veces,
contienen cereales ricos en fibra. Pueden encontrarse en formato líquido o en polvo, que se reconstituye con agua o leche.

2. ¿Cuáles son sus ingredientes?

Los batidos más comercializados son los de
proteína extraída del suero de leche de vaca
(conocidos como whey protein). Algunos
ofrecen proteína procedente del huevo, el
guisante o la soja. En torno al 70 % de este
suplemento está compuesto por proteínas,
aunque también contiene grasas y lactosa.

3. ¿Suponen algún riesgo?

Es
muy difícil que la ingestión
de proteína provoque efectos
secundarios en el consumidor.
Hay que tomar dosis muy altas
de este nutriente para que
eso suceda y, en caso de que
eso ocurra, será a largo plazo.
El exceso de proteína puede
provocar problemas hepáticos
y renales, así como un aumento
del nivel de ácido úrico, pero para
ello deben ingerirse cantidades
muy elevadas. No es útil ni
saludable que nuestro cuerpo se
acostumbre a obtener la fuente
de energía de las proteínas.

4. ¿Se debe tomar alguna precaución?

Sí. Ante todo, es fundamental
que un dietista-nutricionista
profesional aconseje y asesore
sobre su consumo, además de que supervise
el tipo de producto. Jamás se
debe autoadministrar sin control.
Además, debe comprarse en
una tienda autorizada para su
venta y conocer la marca y su
composición, que debe estar
indicada en su etiqueta.

5. Entonces, ¿son efectivos los batidos de proteína?

Imagen: USDAgov

Si el objetivo de quien los
toma es aumentar las
proteínas en su dieta, su uso
no tiene sentido. Si se come bien
y se incluyen alimentos variados,
es recomendable
no beberlos, ya que
ese
aporte de proteínas extra se puede conseguir a través
de la alimentación
. Si cada
día se consumen una o dos
raciones de carne, pescado, frutos
secos y lácteos, resulta suficiente.

6. Si los bebo, ¿garantizo que gano músculo?

No. Que una
sustancia como la proteína
estimule determinadas vías que
lleven a fabricar masa muscular
no quiere decir que todo
aquel que las consuma
genere músculo. Esto no es un
suplemento milagro. Para que el
cuerpo fabrique fibra muscular,
deben seguirse unas pautas
(alimentación sana y variada,
ejercicio físico y entrenamientos,
descanso) supervisadas por un
experto.

7. ¿Cómo se comercializan los batidos de proteínas?

Estos productos se venden de tres maneras:

  • 1. Concentrado de proteínas. Este
    batido está compuesto por la proteína que se
    obtiene del primer procesamiento del
    suero de leche. Es el más
    barato y el más vendido y recomendado. Además de proteína (alrededor del
    60 %), este producto también tiene grasa y colesterol
    (en niveles bajos), así como una cantidad
    bastante elevada de hidratos de carbono.
  • 2. Aislado de proteína. A partir del primer
    concentrado de proteínas, se elimina
    aún más cantidad de grasa y de lactosa.
    Así se obtiene un producto con mayor
    porcentaje de proteína (que puede
    alcanzar el 95 %). Este batido es más
    caro que el concentrado, debido a que
    su elaboración es más compleja. Por lo
    general, resulta más fácil de digerir.
  • 3. Hidrolizado de proteína. Es el producto
    más caro. Se obtiene una hidrólisis de
    proteína, lo que permite una mayor y
    mejor asimilación al ingerirla. Se trata
    del suplemento sobre el que más atención reclaman los expertos, ya que por
    su elevado precio a menudo se vende
    para obtener más dinero.


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