Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

Salsa rápida

Una guarnición sencilla para acompañar un bistec de carne

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 22 enero de 2003

Caramelizamos unas rodajas de cebolla en la sartén donde hemos frito la carne. Añadimos un poco de azúcar a las cebollas para que se caramelicen antes.

A continuación unas gotas de vinagre balsámico o en su defecto, unas gotas de vinagre normal combinado con unas gotas de coñac y medio vaso de agua o de caldo de carne si tuviésemos.

Dejamos cocer suavemente hasta que la salsa quede cremosa.

Agregamos un poco de pimienta negra recién molida, colamos la salsa y espolvoreamos con perejil, poniendo a punto de sal.

Damos vuelta y vuelta a los filetes de carne ya fritos en esta salsa y acompañamos de una ensalada o de unas patatas fritas.

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones