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La piel de naranja, un conservante natural
Imagen: Viktors Kozers Naranjas conservadoras y antimicrobianas Los antimicrobianos naturales son compuestos con capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos que constituyen cada vez más una nueva forma de garantizar alimentos seguros, manteniendo inalterable la calidad. Las investigaciones realizadas han permitido concluir que los extractos de ciertas plantas, gracias a su contenido en compuestos bioactivos, […]
Fecha: 29/01/2015
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20/11/2019
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Lo que deberías saber sobre los aditivos alimentarios
28/10/2019
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29/05/2019
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¿Ha llegado el fin para los nitratos y nitritos como aditivos alimentarios?
17/04/2019
Evaluación de 41 colorantes alimentarios (26/10/2016)
La piel de naranja, un conservante natural (29/01/2015)
Aprobado un nuevo edulcorante alimentario (03/06/2014)
Niveles seguros de aspartamo en alimentos (08/01/2014)
Nuevo listado de aromatizantes permitidos (13/02/2013)
Los pros y contras del aspartamo (30/05/2011)
Glutamato e infección por listeria (23/09/2010)
Investigadores de la Universidad de Murcia mejoran el aspecto y propiedades del chocolate (13/07/2010)
Filetes de ‘pega’ (13/05/2010)
Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario (15/10/2009)
Europa evalúa la seguridad del aspartamo (08/12/2005)
Los problemas sanitarios del colorante Sudán I (23/02/2005)