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Cómo cocinar el lomo de ciervo

Si la pieza de ciervo que se cocina, en este caso el lomo, procede de la caza, tendrá un sabor aún más pronunciado, ya que la dieta ha sido más variada, habrá corrido más por los bosques y la muerte violenta habrá producido una serie de enzimas en su organismo, que aconsejan un reposo mayor […]

Fecha: 20/02/2012


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