Monográfico
Trazabilidad alimentaria
Imagen: Jean Scheijen
La trazabilidad como mecanismo de seguridad alimentaria
La nueva definición del Codex Alimentarius armoniza el concepto de trazabilidad en todos los países bajo influencia de la FAO y la OMS
Alimentos a detalle La trazabilidad como mecanismo de seguridad alimentaria Alimentos a detalle Trazabilidad: ¿un derecho del consumidor? En la cocina Alcance de la trazabilidad alimentaria Alimentos a detalle Trazabilidad, responsabilidad y seguridad alimentaria Alimentos a detalle Sistema integrado para una total trazabilidad de los alimentos
Trazabilidad alimentaria e información al consumidor
Los consumidores deben poder acceder a información veraz y rigurosa sobre los alimentos
La salud del ganado bajo control
El uso de "chips vigilantes" en ganadería permite una detección temprana de enfermedades animales y reduce el riesgo en salud pública
Alimentos a detalle La salud del ganado bajo control Alimentos a detalle Hoja de ruta para productos pesqueros Alimentos a detalle Identificativos electrónicos en ovino y caprino Alimentos a detalle Seguridad alimentaria en el sector lácteo Alimentos a detalle Trazabilidad y etiquetado de los transgénicos en España Alimentos a detalle Código de barras para detectar transgénicos Alimentos a detalle Las nuevas etiquetas de los OMG Alimentos a detalle Trazabilidad y calidad de los huevos Alimentos a detalle El etiquetado de la carne de vacuno En la cocina Más seguridad y calidad ecológica Alimentos a detalle Revisión legal en alimentación ecológica Alimentos a detalle Reducir la amenaza biológica
Entrevistas
«No sirve de nada poner en el mercado alimentos inocuos si luego provocan obesidad»
Alimentos a detalle Entrevista María Neira, presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria Alimentos a detalle Entrevista Josep Maria Bonmatí, presidente de AECOC Alimentos a detalle Entrevista María Echevarria, Directora General De Ganadería Alimentos a detalle Entrevista Ángel Martínez Sanmartín, Director de la OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
