Día Nacional del Celíaco: más desafíos que el gluten
La Federación de Asociaciones de Celíacos de España advierte de que el nuevo reglamento sobre el etiquetado de productos con gluten, que entrará en vigor en julio, no es fiable
- Autor: Por Laura Caorsi
- Fecha de publicación: viernes 27 mayo de 2016

De enfermedad rara a dolencia que afecta al 1% de la población. La enfermedad celíaca condiciona la alimentación de muchas personas y la de sus familias, que incorporan también varios cambios en su dieta (sobre todo, cuando quien padece intolerancia al gluten es un niño). Aunque se ha avanzado mucho en lo que se conoce sobre esta patología, todavía quedan por resolver muchos otros retos que van más allá del gluten, como el encarecimiento de la cesta de la compra “gluten free” o la legislación que regula el etiquetado de los productos aptos para celíacos. En el Día Nacional del Celíaco, este artículo repasa los principales desafíos del colectivo.