Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

Los turrones sin azúcar, a debate

Revisar la etiqueta para evitar confusiones: un producto "sin azúcar" no significa siempre que sea "bajo en calorías"

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: martes 21 diciembre de 2004

Sin azúcar, pero no "sin calorías"

Muchos de los consumidores que leen en el envase que un producto no lleva azúcar añadido, creen que se trata de un producto que tiene menos calorías. La realidad es que esto no siempre es así, y por ello resulta fundamental leer la lista de ingredientes.

Si el azúcar que se utiliza como ingrediente se sustituye por edulcorantes sin calorías (sacarina, aspartame, ciclamato, acesulfame) o edulcorantes del tipo polioles o azúcares alcohol (sorbitol, maltitol, xilitol…), el producto resultante aporta menos calorías. Esto no ocurre si el producto lleva fructosa en lugar de sacarosa (azúcar común). La fructosa es un edulcorante que ofrece una ventaja para las personas diabéticas, ya que no da lugar a hiperglucemias tan acusadas como las producidas por el azúcar común. Esto explica que quienes tienen diabetes puedan consumir dulces u otros alimentos con fructosa, siempre y cuando moderen la cantidad y no tomen este tipo de productos con frecuencia. No obstante, la fructosa aporta las mismas calorías que la sacarosa, y por tanto, los turrones u otros dulces típicos navideños con fructosa tienen las mismas calorías, o incluso más que si llevaran sacarosa. Esta es la razón por la cual los productos con fructosa no estén aconsejados en caso de exceso de peso.

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto