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El papel de los platos testigo en restauración

Imagen: tuppus Las empresas de restauración colectiva implantan medidas como el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que les garantizan el control estricto y la seguridad alimentaria en todo el proceso de producción. Desde el control de la materia prima, a la higiene de las instalaciones y la realización de […]

Fecha: 17/10/2013


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