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Receta de risotto de cordero

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Cortamos los pimientos y los ajos en brounoisse (picadito muy fino) y sofreímos la verdura en una cazuela baja con el aceite de oliva junto con los trocitos de cordero deshuesado. Una vez cocinada la carne y la verdura, agregamos el arroz, removiendo durante un minuto para que...

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Agua dura, ¿agua más sana?

El consumo de aguas duras puede contribuir a cubrir las necesidades de calcio y magnesio del organismo

En ocasiones, las afirmaciones que se vierten sobre las supuestas propiedades del consumo de agua (tanto positivas como negativas) están inundadas de inexactitudes, imprecisiones e incluso falacias dirigidas a que bebamos agua embotellada (que es mucho más cara y que ejerce un mayor impacto medioambiental). Así, aunque numerosos consumidores creen que las aguas minerales tienen "propiedades medicinales", la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que existen demasiadas incertidumbres en el ámbito científico como para dar crédito a esta creencia. En el presente artículo se intenta aportar algo de luz con respecto a una inexactitud muy extendida: la que señala que la dureza del agua se relaciona con posibles perjuicios para la salud.

Autor: Por JULIO BASULTO

Fecha: 17 de diciembre de 2014


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