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Entra en vigor la normativa europea sobre composición y etiquetado de productos alimenticios para celíacos

Entre otras medidas, establece dos tipos de denominación de venta para estos artículos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 4 enero de 2012

La normativa se aplica tanto a los alimentos especialmente destinados a la población celíaca -dietéticos-, como a los alimentos de consumo ordinario que puedan ser consumidos de forma segura por estas personas.

También establece dos tipos de denominación de venta para los productos destinados a los celíacos. La denominación "sin gluten" deberá figurar en el etiquetado de los alimentos dietéticos y de consumo corriente con contenidos de gluten inferiores a 20 mg/kg, mientras que la designación "muy bajo en gluten" está reservada a los alimentos dietéticos con contenidos de gluten entre 20 y 100 mg/kg.

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