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- Imagen: Rubén García / Consumer Eroski
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Higiene en barcos pesqueros

El pescado es un alimento muy perecedero, cuya conservación no es fácil, ya que el proceso de degradación empieza en el momento en que el animal muere. A partir de entonces, se inician reacciones químicas de descomposición, empiezan a multiplicarse los microorganismos, el olor se torna desagradable y su aspecto se deteriora. Todos estos factores […]

Fecha: 02/05/2011


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