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Tecnología molecular para identificar pescado

Los inspectores y autoridades de control necesitan validar y autentificar la información que les proporciona la documentación; la industria, que las especies cumplen con los requisitos legales; y el consumidor, que la información que proporcionan los productos es la correcta. Para todo ello, es necesario contar con un sistema de rastreo y herramientas analíticas eficaces. […]

Fecha: 15/06/2011


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