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Técnicas de análisis de alimentos, en continuo avance

Imagen: Laurence Livermore Desde tiempos remotos se ha intentado conocer más acerca de las sustancias que conforman los alimentos, primero por métodos rudimentarios que aportaban la información básica acerca de sus componentes y después con el desarrollo de técnicas mucho más sofisticadas, capaces de detectar y cuantificar sustancias en cantidades muy pequeñas. Junto con esto, […]

Fecha: 19/04/2012


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