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aumentar temperatura de congelación por el medio ambiente

Riesgos y medidas

Subir la temperatura de los alimentos congelados para combatir el cambio climático: ¿es buena idea?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 22 Ago 2025

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Diferencias entre intoxicación e infección alimentaria

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Las siete bacterias más comunes en alimentos

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Riesgos y medidas Vídeo

¿Cuánto tiempo tarda en notarse una intoxicación alimentaria?

28 Ago 2024

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¿El calor acaba con todas las bacterias?

17 Ene 2024

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Riesgos y medidas

Qué cambios ambientales y de consumo pueden afectar a la seguridad alimentaria

Por EROSKI Consumer 14 Jun 2023

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Altas presiones: la técnica que alarga la vida útil de los productos frescos

Por Laura Caorsi 12 Nov 2022

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¿Has hecho esto? 5 prácticas de riesgo muy frecuentes en la cocina

Por Laura Caorsi 28 Ago 2020

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Prácticas de riesgo a evitar en la cocina

19 Ago 2020

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¿Por qué no es buena idea permitir la venta directa de leche cruda?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 29 Jul 2018

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El peligro de beber agua cruda

Por Laura Caorsi 30 Abr 2018

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Los lugares preferidos de los patógenos

Por Marta Chavarrías 27 Oct 2017

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Bacterias buenas, ¿en qué alimentos las encontramos?

Por Marta Chavarrías 11 Ago 2017

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Cómo actúa la Listeria en los vegetales

Por Marta Chavarrías 13 Jul 2017

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Gérmenes al alcance de las manos

Por Montse Arboix 17 Mar 2017

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Riesgos de los cacahuetes de bar

Por Marta Chavarrías 16 Feb 2017

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Higiene en la cocina: 9 pasos que deben tenerse en cuenta

Por Marta Chavarrías 26 Ene 2017

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Cómo ha sido la seguridad alimentaria en 2016

Por Marta Chavarrías 4 Ene 2017

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Gas, vitrocerámica o inducción, ¿influyen en la seguridad alimentaria?

Por Marta Chavarrías 10 Nov 2016

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Los 6 alimentos cotidianos más peligrosos

Por Marta Chavarrías 3 Nov 2016

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Riesgos alimentarios en carne y aves, siempre cambiantes

Por Marta Chavarrías 2 Nov 2016

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¿Cómo deben cocinarse las hamburguesas?

Por Marta Chavarrías 5 Oct 2016

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Cómo reducir la presencia de Listeria

Por Marta Chavarrías 15 Sep 2016

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Factores que contaminan alimentos

Por Marta Chavarrías 14 Sep 2016

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Nevera con láser para detectar bacterias

Por Marta Chavarrías 31 Ago 2016

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La seguridad de los alimentos está en nuestras manos

Por Marta Chavarrías 1 Jun 2016

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Por qué no congelar un alimento descongelado

Por Marta Chavarrías 7 Abr 2016

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Leche cruda, ¿es más segura que otras leches?

Por Marta Chavarrías 25 Feb 2016

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El alcance de las intoxicaciones alimentarias

Por Marta Chavarrías 14 Ene 2016

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¿Es cierto que el fuego mata todas las bacterias?

Por Marta Chavarrías 27 Ago 2015

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Manos y seguridad alimentaria, cuándo y cómo lavarlas

Por Marta Chavarrías 14 May 2015

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Seguridad en la preparación de alimentos para bebés

Por Marta Chavarrías 13 May 2015

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Alimentos a detalle

La seguridad alimentaria, de la mano de la salud de los animales

Por Marta Chavarrías 30 Abr 2015

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Cómo afecta el cambio climático a los productos frescos

Por Marta Chavarrías 1 Abr 2015

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Cómo evitar los riesgos de beber leche cruda

Por Marta Chavarrías 5 Feb 2015

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¿Qué significan las estrellas del congelador?

Por Marta Chavarrías 3 Dic 2014