Salmonella

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La higiene en huevos y derivados

Al igual que la leche, el huevo es un producto altamente nutritivo que destaca por la calidad de su proteína. No obstante, posee una elevada cantidad de colesterol. Desde hace tiempo, este hecho ha condicionado su consumo, aunque actualmente esta observación inicial no parece tener correlación con un incremento en la aparición de problemas de […]

Fecha: 11/04/2001